Die meisten Menschen kennen die Goji nur als kleine, verschrumpelte Frucht. Da die Goji Beere ein weltweiter Erfolg ist, gibt es mittlerweile viele weitere Varianten die Beere zu genießen, dazu gehören Goji Schokolade, Goji Kapseln, Goji Tee, Goji Saft und Goji Marmelade.

Längst findet man die Goji Beere nicht mehr nur in Reformhäusern, sondern auch Supermärkte und Teegeschäfte haben sie in ihr Sortiment übernommen. Aus der vitaminreichen Goji Beere lassen sich zahllose leckere Produkte herstellen, so dass wir mit Sicherheit noch nicht alles gesehen haben.

Goji Kapseln

Nicht jeder mag den Geschmack der Goji Beere, der an eine Mischung aus Cranberries und Kirschen erinnert. Besonders wenn man die Goji Beere als Nahrungsergänzungsmittel einnimmt, machen Goji Kapseln am meisten Sinn. Die hochdosierten Goji Kapseln versorgen den Körper mit der optimalen Tagesdosis an lebenswichtigen Vitaminen und Spurenelementen ohne das täglich 15 Gramm getrocknete Goji Beeren für die volle Wirkung verzehrt werden müssen. Hoch konzentrierte Goji Kapseln finden Sie hier in unserem Partnershop.

Goji Tee

Diese Einnahmeform der Goji Beere hat eine sehr lange Tradition in der chinesischen Medizin. Tee hat generell eine beruhigende oder belebende Wirkung. Die Goji Beere kann ihre vitalisierende Wirkung auch sehr gut in Tee entfalten. Dabei sollte man am besten die getrocknete Frucht mit anderen Kräutern und Früchten mischen, um ein abgerundetes Geschmacksergebnis zu bekommen.

Goji Schokolade

Die Schokolade mit Nüssen und Rosinen ist sehr verbreitet und überaus beliebt. Wieso sollte man also die Goji Beeren nicht in Schokolade hüllen? Der leicht herbe Geschmack lässt sich sehr gut mit Milchschokolade verbinden. Die Goji peppt Schokolade aber nicht nur geschmacklich auf, sondern sorgt auch dafür, dass der gesundheitliche Aspekt abgedeckt ist.

Goji Marmelade

Orangenmarmelade hat eine rießige Zahl an Anhängern, obwohl sie leicht herb schmeckt. Die Goji Marmelade ist eine noch gesündere Alternative und ist in gut sortierten Reformhäusern zu finden. Die Goji Beere kann außerdem noch mit anderen Früchten wie Orangen oder Cranberries kombiniert werden. Ein gesunder Start in den Tag mit Goji Marmelade.

Goji Öl

Wenn man sich Abwechslung beim Öl für Salate wünscht, kann man ganz einfach sein eigenes Goji Öl kreieren. Durch das Hinzufügen von Gojibeeren, bekommt das Öl eine ganz eigene und unvergleichliche Note.

Fruchtmix mit Goji Beeren

Sollten Sie bereits getrocknete Goji Beeren zu Hause haben, dann können Sie ihren eigenen Trockenfruchtmix für Ihre Kinder machen. Ein wirklich gesunder Snack für Zwischendurch, der trotzdem süß ist. Der Mix sollte ganz auf den Geschmack Ihrer Kinder abgestimmt sein.

Der Gemeine Bocksdorn, lat. Lycium barbarum, zählt zu den Nachtschattengewächsen. Die Bezeichnung Lycium bedeutet, dass die Goji Pflanze aus der Gattung der Bocksdorne stammt. Seltener wird der Strauch auch als Chinesische Wolfsbeere betitelt.

Im Internet kursieren viele Informationen über die Goji Pflanze und ihre Früchte, wobei diese sich nicht selten widersprechen. Es gibt nämlich zwei unglaublich ähnliche Arten der Wolfsbeere und zwar den bei uns häufigen Bocksdorn (Lycium barbarum) und den Lycium chinense. Wie diese sich unterscheiden, und ob sich ein Bocksdorn im Garten lohnt lernen Sie hier.

Lycium barbarum vs. Lycium chinense

Ja, sogar uns hat dieses Thema beschäftigt, denn sogar einige sehr vertrauenwürdige Quellen widersprachen sich. Der Lycium chinense hat größere Blätter und die Beeren sind etwas runder geformt. Vor allem ist der Unterschied am Kelch zu erkennen, da dieser beim Lycium barbarum meistens 2-lappig ist und beim Lycium chinense 3-lappig oder 4-5-zähnig.

Lustigerweise werden beide Pflanzen weltweit als Goji Beeren Pflanze im Handel vertrieben und auch in der traditionellen chinesischen Medizin genutzt. Aber nur beim Lycium chinense soll es sich um die tatsächliche Pflanze handeln. Es heißt, dass die Inhaltsstoffe im Lycium chinense in einer höheren Dosis vorkommen, dass stimmt aber nicht laut wissenschaftlichen Studien. Vor allem bei den Antioxidanzien haben die Beeren des Lycium barbarum die Nase deutlich vorn. Wie wir bereits wissen, werden der Goji Beeren zahllose Auswirkungen auf die Gesundheit zugesprochen, welche zum Teil sogar wissenschaftlich belegt sind.

Sollte ich nach dieser Entdeckung plötzlich verschwinden, war es sicherlich die Goji-Mafia, die die Wahrheit vertuschen wollte.

Lohnt sich die Chinesische Wolfsbeere im eigenen Garten?

Diese Frage ist aus mehreren Gründen mit einem klaren Nein zu beantworten. Der Bocksdorn wird in Fachkreisen gerne als Unkraut bezeichnet, da er die Eigenschaft hat unglaublich zu wuchern. Meist sieht der Strauch dabei nicht einmal schön aus, denn er wächst nicht besonders gleichmäßig. Das Gewächs ist überaus hartnäckig und wird Ihren Garten im Nu übernehmen.

Die meisten werden sich die Wolfsbeere wegen den Goji Beeren in den Garten holen. Auch dies macht wenig Sinn, weil man die eigenen Beeren nicht mit den Ningxia Goji Beeren vergleichen kann. In Ningxia genießt die Pflanze einen einzigartigen Reichtum an Nährstoffen im Boden, aufgrund des Überschwemmungsgebietes. Nur hier entwickelt die Goji Beere ihr volles Potenzial.

Der Aufwand, um effektiv Goji Beeren für den Eigenbedarf zu züchten, ist immens. Zum einen tragen die Pflanzen nicht gleich Beeren oder nur sehr wenige, zum anderen macht die Pflanze selbst sehr viel Arbeit. Dann muss man die Goji Beeren noch trocknen und hat dann minderwertige Ware. Ein wirklich fruchtloses Unterfangen also…

Ich will unbedingt Goji Beeren selbst anpflanzen

Also wenn Sie zum Gärtnern veranlagt sind, dann sollten Sie dies beachten: Beim Kaufen einer Goji Pflanze darauf achten, dass es sich um einen Lycium barbarum handelt, denn dieser liefert Ihnen die hochwertigsten Goji Beeren. Wuchern tun beide Pflanzen gleich schlimm, so dass dieser Punkt nicht ins Gewicht fällt. Relativ wenige Händler verkaufen den echten Lycium barbarum, also lassen Sie sich keinen Müll andrehen.

Aber warum all die Mühen auf sich nehmen, wenn es in unserem Partnershop qualitativ hochwertige Orginal Ningxia Goji Beeren zum Top-Preis gibt?

Goji Beeren liegen voll im Trend, dass ist natürlich zum einen super, führt zum anderen aber dazu, dass die Profitgier zuschlägt. Die Bocksdornfrüchte sind überall erhältlich, jedoch unterscheiden sich die Qualitätsstufen stark voneinander.

In einer kürzlichen Untersuchung wurde festgestellt, dass viele Händler minderwertige Ware vertreiben, die teilweise sogar bestrahlt ist. Die Produkte wurden sofort vom Markt genommen. Sie sollten Goji Beeren nur kaufen, wenn Sie dem Händler vertrauen können.

Zusatzstoffe bei Goji Beeren müssen nun wirklich nicht sein, denn man gibt gutes Geld für die kleinen ovalförmigen Beerenfrüchte aus. Damit Sie beim Kaufen von Goji Beeren solche Schwierigkeiten vermeiden, geben wir Ihnen hier 5 Qualitätsmerkmale für Wolfsbeeren auf die Sie unbedingt achten sollten.

1. Wo kommen die Goji Beeren her?

Damit die Goji Beere ihre volle Wirkung entfaltet, ist es von Vorteil, wenn der Strauch in einem besonders nährstoffreichen Boden aufwächst. Das ursprüngliche Herkunftsgebiet der kleinen hellroten Wolfsbeeren ist die Provinz Ningxia in China am Rande zur Mongolei. Aber was macht dieses Gebiet und vor allem den Boden dort so speziell?

Das Überschwemmungsgebiet des Yellow River, wo die orginal Ningxia Goji Beeren herkommen, wird mit Wasser des Himalaya Gebirges gespeist. Wenn im Sommer die Schmelze beginnt und das Wasser von den hohen Bergen des Himalayas hinunterfließt, nimmt es dabei eine große Menge an Mineralstoffen und organischen Stoffen mit.

Sie können sich vorstellen, was dieses unglaublich fruchtbare Wasser für den Boden in Ningxia tut. So etwas gibt es vermutlich nirgendwo sonst auf diesem Planeten und genau aus diesem Grund stammen von dort die Goji Beeren allerhöchster Qualität. Goji Beeren aus Ningxia haben bei weitem die höchste Inhaltsstoffdichte.

2. Wann wurden die Goji Beeren geerntet?

Den richtigen Reifegrad erreichen Goji Beeren im Spätsommer (August – September), dann werden sie in Handarbeit gepflückt und im Anschluss zumeist auf Matten zum Trocknen gelegt. Bei dieser Art der Lufttrocknung zwischen 20-30 Grad Celsius bleiben alle wichtigen Nährstoffe erhalten, so dass es sich nahezu um Rohkost handelt.

3. Sind die Goji Beeren naturbelassen?

Die leckersten Goji Beeren kommen aus der sonnenreichen Provinz Ningxia, wo der Lycium barbarum L. natürlich wachsen kann und kaum zurückgestutzt wird. Nach der Ernte ist es optimal, wenn die Beerenfrüchte direkt weiterverarbeitet, wie z.B. getrocknet oder gepresst, werden.

Die Wolfsbeeren dürfen nicht geschwefelt oder auf eine andere Art und Weise behandelt worden sein. Laut dem Gesetz sollte dies sogar auf der Aussenpackung angegeben sein, dies ist aber in 8 von 10 Fällen nicht der Fall. Sogar die Hersteller von Spitzenprodukten vergessen zum Teil diese wichtigen Angaben zu veröffentlichen.

4. Sind die Goji Beeren aus einer aktuellen Ernte?

Sie wollen ja frische Bocksdornfrüchte kaufen nehmen wir einmal an. Auch wenn die Beeren getrocknet sind, kommt der hervorragende süße bis leicht säuerliche Geschmack am besten bei frischen Gojis zur Geltung. Dies gilt aber für alle Formen der Verarbeitung von Goji Beeren.

5. Wie wurden die Goji Beeren aufbereitet?

Ob getrocknet, als Kapseln oder Saft ist ziemlich egal, solange die Goji Beeren bei der Verarbeitung stets schonend behandelt wurden. Werden die Frücht zu schnell getrocknet, verlieren sie einen Großteil ihrer gesundmachenden Wirkung und die wollen wir ja eigentlich für unsere Zwecke nutzen.

Bei Säften werden häufig Zusätze oder gar die qualitativ viel schlechteren Früchte des Lycium chinense Miller verwendet. Goji Beeren Säfte schmecken großartig, aber sollten eingehender geprüft werden als andere Formen von Wolfsbeeren. Achten Sie beim Kauf von Goji Beeren Säften genau auf die Angaben des Herstellers und fragen Sie gegebenenfalls genauer nach.

Orginal Ningxia Goji Beeren im getrockneten Zustand finden Sie im Shop unseres Vertrauens. Einfach hier klicken und Wolfsbeeren höchster Qualität kaufen.

Die kleine Goji Beere aus China kann auf die verschiedensten Arten zubereitet und verzehrt werden. Ob getrocknet, gekocht oder frisch die Wolfsbeere schmeckt immer fantastisch, aber welche Wirkung hat die Goji Beere auf unseren Körper?

Als bekanntes Mitglied der “Superfoods” wird die Goji Beeren Wirkung immer hoch gelobt und natürlich wird dabei auch des Öfteren ein wenig übertrieben. Kauft man Goji Beeren hier bei uns in Europa, sind die Früchte meist getrocknet, als Kapseln oder in anderen Lebensmitteln wie z.B. Schokolade verarbeitet.

Die Chinesen hatten die gesundheitsfördernde Wirkung der Goji Beere auf den menschlichen Körper bereits vor über 6000 Jahren entdeckt und sie zur Vorbeugung und Bekämpfung von Krankheiten genutzt. Die Bocksdornfrucht ist also altbewährt und wenn die Traditionelle Chinesische Medizin nicht auf die Frucht verzichten kann, können wir das auch nicht.

Wirkung der Goji Beere im Detail

Umfangreiche Forschungsergebnisse bestätigen, dass die Goji Beere tatsächlich ein Geschenk der Natur ist. Die hellroten Beeren haben laut Studien eine zellschützende Wirkung, genau das richtige im Kampf gegen den Alterungsprozess. Die westliche Welt hat dies erst jetzt entdeckt, obwohl bereits in der Ming-Dynastie ein Buch von chinesischen Ärzten verfasst wurde, indem es hieß: „Sie stärkt den Organismus und schenkt ein langes Leben.“

Die Goji Beere soll auch einen positiven Effekt auf die Augen haben, es wurden nämlich in Tests sogenannte Carotinoide nachgewiesen, die die Durchblutung des Auges unterstützen.

Außerdem fand man heraus, dass Gojis bioaktive Moleküle, Polysaccharide, in sich tragen, welche eine immunstärkende Wirkung auf den Organismus haben. Durch den Verzehr von nur wenigen Beeren am Tag, steigt die Anzahl der weißen Blutkörperchen deutlich an und macht sie zudem aktiver. Das bedeutet, Eindringlinge in unserem Körper, wie Viren, haben keine Chance.

Prof. Dr. Dr. Earl Mindell, einer der wohl bekanntesten Ernährungsberater dieses Planeten und Bestseller-Autor, hat unlängst diese Meldung von sich gegeben: „Die Goji-Beere enthält das mit Abstand größte Potenzial an gesundheitsfördernden Vitalstoffen, das mir in meiner jahrzehntelangen Forschung begegnet ist. Ihre positive Wirkung auf den Organismus ist unvergleichlich und wird von keiner anderen bisher bekannten Pflanze erreicht.“ Dies löste klarer Weise einen totalen Boom aus, wodurch die kleine Wunderbeere ein wenig medial aufgebauscht wurde.

Die Bocksdornfrucht beinhaltet mehr Vitamin C als eine Orange und auch der Anteil an Vitamin B ist bemerkenswert. Generell ist die Nährstoffdichte der Goji Beere extrem hoch, denn neben Vitaminen, enthält sie auch zahllose Mineralien, Spurenelemente und Aminosäuren. Für die Zahlenliebhaber: 21 Spurenelemente und 19 Aminosäuren

Laut der Traditionellen Chinesischen Medizinkunde soll die Goji Frucht bei Bluthochdruck helfen. Neueste Studien haben auch diese Aussage bestätigt. Enthalten in den kleinen Früchten ist nämlich ß-Sitosterol, welches die Eigenschaft besitzt den Fettgehalt des Blutes zu senken.

Forscher testeten auch die Wirkung der chinesischen Wolfsbeere auf das menschliche Gehirn. Was dabei herauskam, war überraschend, denn es zeigte sich, dass Goji Früchte eine Art Schutz vor Amyloid-Peptiden entstehen ließen. Diese Peptide sind hauptverantwortlich für das Entstehen von Alzheimer.

Inhaltsstoffe der Goji Beere

Hier sind die wichtigsten Inhaltsstoffe der Goji Beere mit kurzer Erklärung aufgelistet:

• 19 Aminosäuren
• 21 Spurenelemente: darunter Germanium, hilft im Kampf gegen Krebszellen
• Mehr Eiweiß als Vollkornweizen
• Spektrum an Carotinoide: mehr als jedes andere Nahrungsmittel
• Mehr Vitamin C als Orangen
• Vitamin B-Komplex
• Vitamin E, sonst kaum in Früchten
• beta-Sitosterol: senkt Cholesterinspiegel
• Essentielle Fettsäuren
• Cyperone: hat eine positive Wirkung auf Herz und Blutgefäße
• Sesquiterpenoid: antibakteriell
• Betaine: verbessert Erinnerungsvermögen und verschnellert Muskelwachstum

Wahrheit und Märchen über die Wirkung der Goji Beere

Da die meisten Studien an Tieren durchgeführt wurden und keine Langzeitstudien existieren, ist keine dieser Aussagen wirklich bewiesen. Das soll jetzt keineswegs die Wirkung der Goji Beere schmälern, denn immerhin setzt die Traditionelle Chinesische Medizin seit Ewigkeiten voll und ganz auf die Wunderfrucht.

Damit ist bloß gemeint, dass wir Ihnen hier keine Märchen erzählen. Durch die Medien wurde die Beere total gehyped und es wurde viel Fragwürdiges in die Welt gesetzt. Solche Aussagen sind schön und gut, solange man sie nicht als Wahrheiten verbreitet.

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Die begehrten Goji Beeren zu trocknen ist einfacher als Goji Beeren zu einer reichlichen Ernte zu bringen, denn zunächst muss der eifrige Gesundheitsgärtner drei Jahre warten, bevor er seine Beerenernte einfahren kann.

Die Erntezeit liegt zwischen August und September und fällt so praktischerweise in die sommerliche Urlaubszeit. Im Folgenden lernen Sie, wie Ihre eigenen Goji Beeren trocknen können um sie haltbar zu machen.

Warum sind Goji Beeren so begehrt?

Goji, der gemeine Bocksdorn oder Lycium barbarum, eine Zierpflanze, gehört zu den Nachtschattengewächsen, den Neophyten und wird auch im Volksmund gemeiner Teufelszwirn, Hexenzwirn und chinesische Wolfsbeere genannt. In China heißt sie Goji Beere und auf englisch Wolfberry. Klar, dass die Wölfe in den sibirischen Wäldern diese Beeren im Winter getrocknet fressen, um an Vitamin C zu kommen, denn davon hat sie reichlich.

Die Beere ist herb – süß bis säuerlich im Geschmack und wird in der chinesischen und englischen Küche verwendet. Sie ist nicht nur als Appetithäppchen zwischen den Mahlzeiten, sondern auch als würzig-fruchtige Beigabe zu Saucen und Fleischspeisen geeignet.

Wie trocknet man die Goji Beeren?

Anstatt sie zu Saft zu machen, können die Goji Beeren durch Trocknen konserviert werden. Bei schönem, sonnigem Herbstwetter können die Beeren einfach auf Zeitungspapierbögen oder Küchenkrepp auf Balkon oder Terrasse in der Sonne ausgebreitet werden. In unserem Klima muss man sie wenden, da die deutsche Sonne nicht mehr die italienische Power im Spätsommer hat.

Auch ist es möglich, sie mehrere Tage in einem hellen trockenen Raum liegen zu lassen, bis sie ganz trocken und ein wenig eingeschrumpelt sind. Eine zweite praktische Methode, die auch bei Pilzen Anwendung findet, ist das schonende Trocknen der Goji Beeren im Backofen. Dazu wird der Backofen auf 40 Grad vorgewärmt. Dann legt man die Gojibeeren fein säuberlich auf ein Backblech, das mit Backpapier abgedeckt wurde. Die Beeren dürfen bis zu 3 Stunden im Backofen bleiben, wobei ein roter Saft beim schnelleren Trocknen aus den Früchten austritt, der vom Backpapier aufgesaugt wird.

Dies stört keineswegs den Prozess und sorgt dafür, dass der Fruchtzucker noch intensiver beim Trocknen erhalten bleibt. Die getrockneten Goji Beeren können nach dem Abkühlen in Gläschen verwahrt und nach und nach als Winterkost, für Suppen, Saucen, Dekoration auf Nachspeisen, Kuchen und sogar für Brot verwendet werden.

Bevor sie getrocknet weiterverwendet werden, dürfen sie eingeweicht und mehrfach gewaschen werden. So schwindet der herbe Geschmack ein wenig. Denn vor allem die eigenen Goji Beeren hier aus Deutschland sind nicht immer so toll im Geschmack wie die orginal Ningxia Goji Beeren.

Goji Beeren selber trocknen – Das Fazit

Die tiefrote, schrumpelige Goji Beere, deren Geschmack die Eigenschaften von Cranberry und Kirsche vereint und zugleich eine Vitamin-C-Mineralstoff-Bombe ist, gibt den Speisen im kargen Winter einen fruchtig-süßen Akzent und passt besonders gut in die vorweihnachtliche Küche.

Man sollte sich jedoch im Klaren sein, dass deutliche Unterschiede zwischen eigenen Goji Beeren und Gojis aus Ningxia bestehen. Unsere Beeren sind meist relativ sauer und nicht so inhaltsstoffreich wie die Früchte aus China.

Gemeiner Bocksdorn gehört zur biologischen Familie der Nachtschattengewächse. Die Pflanze wird im Sprachgebrauch auch als Goji Beeren Pflanze bezeichnet. In den Sommermonaten trägt die Pflanze kleine, ovalförmige Beerenfrüche mit orange-roter Färbung, die als Goji Beeren oder chinesische Wolfsbeere bekannt sind.

Woher der Gemeine Bocksdorn ursprünglich kommt, ist bislang unklar. Man geht aber davon aus, dass sich die Pflanze aus dem südosteuropäischen und südostasiatischen Raum über Jahrhunderte bis nach Deutschland verbreitet und an die veränderten klimatischen Bedingungen abgepasst hat.

Anbau der Goji Pflanzen und Pflege

Goji Pflanzen können problemlos im eigenen Garten angebaut werden. Dabei besteht die Möglichkeit, entweder schon kleine Pflänzchen, sogenannte Stecklinge, mit Wurzeln zu setzen oder aus Samenkörnern die jeweilige Pflanze vorzuziehen.

Es sollte dabei beachtet werden, dass die Pflanze, um Früchte zu tragen und sich optimal entwickeln zu können, ausreichend Sonnenlicht und Wasser benötigt. Dabei ist der Wasserbedarf direkt nach dem Setzen der Pflanzen weitaus größer.

Ebenfalls ist eine Düngung direkt beim Einpflanzen ratsam, damit der Boden ausreichend Nährstoffe aufweist.

Gemeiner Bocksdorn ist in der Regel winterfest und kann im Garten bei mangelnder Pflege leicht unkontrolliert ausufern. Verschiedene Erfahrungsberichte haben in der Vergangenheit gezeigt, dass sich die Pflanze ohne weitere Auswirkungen leicht zurückschneiden und/oder auch hochbinden lässt.

Zwischen verschiedenen Pflanzen sollten Sie jedoch Mindestabstände von etwas über einem Meter einhalten, da die Goji Pflanze leicht eine Breite von einem Meter und eine Höhe von bis zu zwei Metern erreichen kann.

Die Goji Pflanze kann anfällig für Mehltau sein. Sie sollten jedoch abwägen, ob Sie vorbeugend entsprechende Pestizide verwenden, da sie diese über die Beeren unter Umständen zu sich nehmen.

Wirkstoffe der Goji Beeren

Goji Beeren sind vielseitig verwendbar. Sie zeichnen sich durch ihren hohen Vitamin C-Gehalt und den Inhalt einer Vielzahl von Mineralien und Spurenelementen wie Eisen, Kalzium und Chrom aus. Wegen der im Fruchtfleisch enthaltenen Antioxidantien werden der Goji Beere seitens der chinesischen Medizin zellverjüngende Wirkungen nachgesagt.

Präparate wie Säfte, Tees und Salben, die den Extrakt der Früchte des gemeinen Bocksdorns enthalten, finden daher zur Behandlung von Anti-Aging-Effekten Anwendung.

In der chinesischen Medizin geht man von einer lebensverlängernden Wirkung durch den Konsum der Frucht aus. So wird die Goji Beere dort auch zur Behandlung von Krebs, zu hohem Blutdruck oder Blutzuckerspiegel eingesetzt, oftmals ist eine Wirkung aber wissenschaftlich nicht eindeutig nachgewiesen.

Verschiedenste Präparate können Sie aber schon zum Endprodukt verarbeitet in unserem Partnershop erwerben.

Verwendung in der Küche

Neben dem Einsatz in der chinesischen Medizin entfaltet die chinesische Wolfsbeere für alle, die nicht allein an die lebensverlängernde Wirkung glauben, bei kulinarischen Köstlichkeiten ihre einzigartige, fruchtige Note in Salaten, Cocktails und Obstmalzeiten. Auch bestimmten Suppenterrinen und Quarkspeisen gibt sie einen frischen, süßen Geschmack, der einer Komposition aus Cranberry und Kirsche ähnelt.

Die Früchte können Sie dabei getrocknet oder direkt vom Strauch geerntet verarbeiten. Der ideale Erntezeitpunkt liegt meist im Früh- bis Spätsommer, da zu dieser Zeit die volle Reife erreicht sein sollte.

Leckere Nachtisch Ideen mit Wolfsbeeren

Mit Goji Beeren lassen sich nicht nur wunderbar schmeckende Desserts herstellen – Sie tun Ihrem Körper (und dem Ihrer Gäste!) sogar noch etwas wirklich Gutes, indem Sie diese köstliche Frucht verwenden. Und ist das nicht die ultimative Kombination, die wir uns immer wünschen: Mit Süßem mal nicht sündigen?

Wenn Sie die Wolfsbeere schon länger kennen und um ihre wohltuende Wirkung wissen, möchten Sie vielleicht auch Ihrer erweiterten Familie oder Freunden damit eine Freude machen. Und was könnte ein persönlicheres Geschenk sein, als eine selbst gemachte kulinarische Köstlichkeit, zu der es auch noch ein paar wirklich interessante Informationen zu erzählen gibt? Noch dazu ist die folgende Rezeptidee sehr einfach herzustellen und auch für Patisserie-Anfänger problemlos nachzumachen.

Goji Beeren Pralinen

Alles, was Sie dafür brauchen, sind getrocknete Bocksdornbeeren, qualitativ hochwertige Schokolade und Kokosnussraspel. Bei der Schokolade können Sie variieren. Nutzen Sie dunkle Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil, wird die Goji Praline sehr edel schmecken und hervorragend zu einem Espresso oder einem Glas Port passen.

Mit weißer Schokolade erhalten Sie einen hübschen Farbkontrast, und auch Kinder werden die kleinen Schokohäufchen mögen.

Zerkleinern Sie die Wolfsbeeren kurz im Mixer, oder in einer Kaffeemühle – aber achten Sie darauf, dass die Stücke nicht zu klein werden. Schmelzen Sie nun je nach gewünschter Menge eine oder zwei Tafeln Schokolade langsam im Wasserbad, und geben Sie die Goji Beeren sowie eine kleine Handvoll Kokosnussflocken hinzu. Rühren Sie alle Zutaten gut mit einem Metalllöffel durch, und nehmen Sie sie von der Flamme. Setzen Sie auf ein kaltes, mit Alufolie bezogenes Backblech teelöffelgroße Häufchen, und lassen Sie sie gut durch kühlen.

Edler Nachtisch für Sommerabende

Für ein schnelles Dessert mit Wolfsbeeren, das gerade im Sommer auch einmal ein leichtes Abendessen stellen kann, brauchen Sie ebenfalls nicht viel Zeit. Nehmen Sie sich große Wassergläser zur Hand. Reiben Sie Apfel und vermischen Sie ihn mit gehackten, getrockneten Goji Beeren. Mixen Sie ein paar frische Goji Beeren in einem Mixer mit frischer Minze zu Püree, das Sie anschließend mit Sahnejoghurt und Honig gut verrühren. Schichten Sie die Joghurtmasse abwechselnd mit den Früchten dekorativ in die Gläser und dekorieren Sie mit einem Zweig frischer Minze.

Die Goji Beeren, welche Sie für die Rezepte benötigen, können Sie gleich hier bestellen. Die getrocknete Früchte kommen aus Ningxia, dem Hauptanbaugebiet für Goji Beeren. Sie sind luftgetrocknet und enthalten keinerlei Zusatzstoffe.

3 köstliche Goji Beeren Rezepte

Das Wunderbare an Goji Beeren ist ihre Vielseitigkeit: Man kann nämlich nicht nur die Frucht frisch wie auch getrocknet einsetzen, sondern sie außerdem als Saftmix genießen.

Dadurch spendet sie nicht nur Energie und versorgt Ihren Körper mit vielen wertvollen Nährstoffen – Sie können sie sowohl unterwegs als Snack wie auch als leckere Alternative zum Cocktail oder dem morgendlichen Saft probieren.

Im Folgenden finden Sie drei wunderbare Rezeptideen, die die Bocksdornbeeren auf originelle Weise mit anderen frischen Geschmäckern kombinieren, und die Sie mit wenig Aufwand und ganz schnell zaubern können.

Das Praktische daran: Alle drei Rezepte lassen eine Vielzahl an Variationsmöglichkeiten zu. Seien Sie mutig und probieren Sie auch ungewöhnlichere Aromen miteinander aus. Die Wolfsbeere ist hierfür die ideale Frucht, da sie aufgrund ihres charaktervollen Geschmackes auch neben anderen Zutaten hervorragend zur Geltung kommt.

Alkoholfreier Goji Beeren Cocktail

Wie wäre es zum Beispiel mal mit einem Wolfsbeeren-Mixgetränk als alkoholfreier Cocktail-Alternative? Probieren Sie diesen Drink auch direkt nach dem Aufstehen oder nach körperlicher Anstrengung wie Sport. Neben dem frisch-spritzigen Geschmack werden Sie unmittelbar spüren, wie Ihr Körper seine Energiespeicher wieder auffüllt, und jede Zelle mit Antioxidantien versorgt werden.

Füllen Sie in Ihren Mixer (oder einen Mixbecher, falls Sie einen Zauberstab benutzen) eine gleiche Menge an Goji Beeren und anderen roten Früchten wie Kirschen, Blaubeeren, Himbeeren und Brombeeren. Pürieren Sie alles gut durch, und füllen Sie Ihr Glas dann zur Hälfte mit dem Wolfsbeerenpüree, und zur anderen Hälfte mit Orangensaft oder Sprudelwasser.

Bocksdornbeeren-Apfelsalat

Ebenfalls eine echte Erfrischung zum leichten Sommeressen auf dem Balkon oder im Garten, sowie eine exzellente Picknickzutat ist der einfach herzustellende Bocksdornbeeren-Apfelsalat. Sie benötigen zwei in Scheiben geschnittene, feste Äpfel, je drei Teelöffel Walnüsse, Pinienkerne und Sonnenblumenkerne sowie drei Teelöffel gut eingeweichter Goji Beeren.

Ein Tipp: Wenn sie für diesen Salat in Apfelsaft statt in Wasser geweicht werden, erhalten die Wolfsbeeren nochmals ein ganz besonderes Aroma. Heben Sie alle Zutaten gut untereinander. Wer mag, sprinkelt nur eine Handvoll getrockneter, klein geschnittener Äpfel darüber, oder ergänzt das Aroma mit einem Hauch von Zimt.

Trockenfrüchte-Mix

Übrigens machen sich Wolfsbeeren auch ganz hervorragend als schneller Energiespender für unterwegs. Komponieren Sie Ihren eigenen Kraft-Mix ganz nach Lust und Laune, indem Sie getrocknete Goji Beeren mit anderen Trockenfrüchten und Nüssen sowie Samen vermischen und in einer Plastikdose luftdicht verschlossen aufbewahren.

Andere köstliche Zutaten sind Sonnenblumenkerne, Pekannüsse, Pinienkerne, Walnüsse, getrockneter Äpfel, Ingwer, Mangostücke, Kokosnussflocken und (ungesalzene) Cashewnüsse. Besonders lecker, wenn das Ganze für Kinder bestimmt ist: ein paar Schokoladenstückchen unter mischen. Übrigens tun Sie sich selbst und Ihren Lieben noch einmal etwas extra Gutes, wenn Sie bei allen Zutaten Bioprodukte verwenden.

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Die häufigsten Anwendungsgebiete der Goji Beeren sind als Nahrungsergänzung, Anti-Aging-Mittel oder zum normalen Verzehr. Es gibt sogar Gerüchte, dass die Bocksdornbeere zur Libidosteigerung geeignet ist.

Durch den hohen Gehalt an Vitaminen, Mineralien und Aminosäuren ist die Wolfsbeere ideal um den allgemeinen Gesundheitszustand zu verbessern.

Der außergewöhnlich hohe Antioxidantien-Wert (25300 pro 100 Gramm) macht die Frucht zu dem Mittel um das Altern zu verlangsamen, weswegen auch Stars wie Mick Jagger, Kate Moss und Lucy Liu zu der leuchtend roten Goji greifen. Zum Vergleich Spinat (gilt als Anti-Aging-Nahrungsmittel) hat nur einen Antioxidantien-Wert von ca. 1200.

Wie viele Goji Beeren sollte man am Tag essen?

Es gibt hierzu keine korrekte Antwort, denn im Vordergrund steht eine ausgewogene Ernährung. Wenn Sie ab jetzt nur noch Goji Beeren zu sich nehmen, ist das auch nicht gesund, da der Körper eine ganze Palette von Nährstoffen braucht um optimal zu funktionieren.

Sonnengetrocknete Goji Beeren passen sehr gut in das morgendliche Müsli und helfen Ihnen bei einem fitten Start in den Tag.

Welche Darreichungsform ist am gesündesten?

Völlig egal, jedoch ist es eine gute Idee bei Goji Beeren Saft auf die Zusätze zu achten, denn hier wird häufig mit weniger wirksamen Fruchtsäften gestreckt. Außerdem lassen Sie sich keine alten Wolfsbeeren andrehen, je frischer, desto leckerer und gesünder.

Der Vorteil von Goji Beeren in getrockneter Form ist, dass sie eine Weile haltbar sind und man sie auch einfach als Snack für Zwischendurch essen kann.

Wollen Sie die Gojis im Essen verwenden und sie dazu kochen, sollten Sie aufpassen, dass Sie die hellroten Beerenfrüchte nicht zu lange kochen. Durch zu langes Kochen verliert die Bocksdornfrucht essentielle Nährstoffe.

Wie immer gilt, die Goji Beeren nur kaufen, wenn Sie dem Shop vertrauen können. Sie wollen sicherlich keine bestrahlten oder geschwefelten Goji Beeren!

Für welche Zwecke kann man die Goji Beeren verwenden?

Vor allem als Nahrungsergänzung und Anti-Aging-Mittel lohnt sich die Frucht tatsächlich. Aufgrund des Vitamin-Komplexes ist eine handvoll Goji Beeren am Tag eine besonders effektive und günstige Quelle für lebenswichtige Vitamine.

Wie zu Anfang der Artikels bereits erwähnt, tragen Goji Beeren einen ungewöhnlich hohen Anteil an Antioxidativa in sich. Freie Radikale entstehen beispielsweise durch eine ungesunde Ernährung, übermäßig viel Stress und verschiedene andere Einflüsse der Umwelt. Sie sind für das Altern unseres Körpers verantwortlich und greifen die Zellen an. Antioxidantien bieten den Zellen Schutz, wodurch der Alterungsprozess verlangsamt wird. Anti-Aging-Mittel Goji Beere? Auf jeden Fall, mit diesen Werten schlägt sie jedes andere Lebensmittel eindeutig.

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