Goji Beeren Rezepte: Köstliche Desserts mit Goji Beeren

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Leckere Nachtisch Ideen mit Wolfsbeeren

Mit Goji Beeren lassen sich nicht nur wunderbar schmeckende Desserts herstellen – Sie tun Ihrem Körper (und dem Ihrer Gäste!) sogar noch etwas wirklich Gutes, indem Sie diese köstliche Frucht verwenden. Und ist das nicht die ultimative Kombination, die wir uns immer wünschen: Mit Süßem mal nicht sündigen?

Wenn Sie die Wolfsbeere schon länger kennen und um ihre wohltuende Wirkung wissen, möchten Sie vielleicht auch Ihrer erweiterten Familie oder Freunden damit eine Freude machen. Und was könnte ein persönlicheres Geschenk sein, als eine selbst gemachte kulinarische Köstlichkeit, zu der es auch noch ein paar wirklich interessante Informationen zu erzählen gibt? Noch dazu ist die folgende Rezeptidee sehr einfach herzustellen und auch für Patisserie-Anfänger problemlos nachzumachen.

Goji Beeren Pralinen

Alles, was Sie dafür brauchen, sind getrocknete Bocksdornbeeren, qualitativ hochwertige Schokolade und Kokosnussraspel. Bei der Schokolade können Sie variieren. Nutzen Sie dunkle Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil, wird die Goji Praline sehr edel schmecken und hervorragend zu einem Espresso oder einem Glas Port passen.

Mit weißer Schokolade erhalten Sie einen hübschen Farbkontrast, und auch Kinder werden die kleinen Schokohäufchen mögen.

Zerkleinern Sie die Wolfsbeeren kurz im Mixer, oder in einer Kaffeemühle – aber achten Sie darauf, dass die Stücke nicht zu klein werden. Schmelzen Sie nun je nach gewünschter Menge eine oder zwei Tafeln Schokolade langsam im Wasserbad, und geben Sie die Goji Beeren sowie eine kleine Handvoll Kokosnussflocken hinzu. Rühren Sie alle Zutaten gut mit einem Metalllöffel durch, und nehmen Sie sie von der Flamme. Setzen Sie auf ein kaltes, mit Alufolie bezogenes Backblech teelöffelgroße Häufchen, und lassen Sie sie gut durch kühlen.

Edler Nachtisch für Sommerabende

Für ein schnelles Dessert mit Wolfsbeeren, das gerade im Sommer auch einmal ein leichtes Abendessen stellen kann, brauchen Sie ebenfalls nicht viel Zeit. Nehmen Sie sich große Wassergläser zur Hand. Reiben Sie Apfel und vermischen Sie ihn mit gehackten, getrockneten Goji Beeren. Mixen Sie ein paar frische Goji Beeren in einem Mixer mit frischer Minze zu Püree, das Sie anschließend mit Sahnejoghurt und Honig gut verrühren. Schichten Sie die Joghurtmasse abwechselnd mit den Früchten dekorativ in die Gläser und dekorieren Sie mit einem Zweig frischer Minze.

Die Goji Beeren, welche Sie für die Rezepte benötigen, können Sie gleich hier bestellen. Die getrocknete Früchte kommen aus Ningxia, dem Hauptanbaugebiet für Goji Beeren. Sie sind luftgetrocknet und enthalten keinerlei Zusatzstoffe.