探秘赤水河畔的釀酒密碼:漢臺酒業(yè)取水下沙大典拉開醬香新篇章
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發(fā)布時間:2025-11-04
來源:中國記錄王玉倫
作者:王玉倫
2025年10月30日,農(nóng)歷乙巳年重陽吉時,一場承載著千年醬酒文化的盛典,在群山環(huán)抱、赤水奔流的赤水河《美酒河》摩崖石刻觀景臺取水敬獻儀式舉行、祭水儀式在公司正賢閣廣場舉行。貴州漢臺酒業(yè)年度“取水下沙”大典,宛如一顆璀璨的星辰,劃破了醬酒行業(yè)的長空,吸引了無數(shù)目光。


清晨,崇山峻嶺間霧氣氤氳,宛如仙境一般。赤水河奔涌不息,河水拍打著岸邊,仿佛在訴說著歲月的故事。正賢閣廣場上,鐘鼓齊鳴,聲震云霄,那磅礴的聲音仿佛要沖破天際,祭祀儀式在莊嚴肅穆的氛圍中正式拉開帷幕。

貴州漢臺酒業(yè)有限公司董事長、茅臺鎮(zhèn)王氏釀酒第十三代傳承人王正賢先生,率王氏第十四代傳承人王杰、王偉、王露,以及公司銷售部九部總經(jīng)理劉江鴻先生等管理層,與五百余名漢臺同仁共同見證這一承古啟今的重要時刻。他們的身影在廣場上顯得格外莊重,仿佛是一群守護著醬酒文化的使者。

“取水”與“下沙”,這兩個看似簡單的動作,卻是醬香型白酒釀造中極具象征意義的傳統(tǒng)儀式?!叭∷庇诔嗨?,取其清冽與靈性。赤水河的水啊,就像是大自然賦予的瓊漿玉液,帶著一種神秘的力量。“下沙”即投入釀酒原料紅纓子高粱,那一粒粒飽滿的高粱,仿佛是一個個充滿生命力的種子,寓意著新一輪生命與風(fēng)味的孕育。重陽時節(jié),赤水河正值澄澈,是取水釀酒的最佳時機,漢臺酒業(yè)恪守這一時令傳統(tǒng),延續(xù)了千年醬酒釀造的智慧與精神,就像一條永不干涸的河流,流淌著古老而又鮮活的文化。

貴州漢臺酒業(yè)王正賢董事長先生朗讀祭水祭文
祭祀典禮上,王正賢董事長肅立主祭,以醇酒祭天地、敬河川。他的眼神中透露出對自然饋贈的感恩與對傳統(tǒng)工藝的敬畏。他的話語更是擲地有聲:“一杯醇厚的醬香,是山河所賜,是歲月所釀,更是匠心與古法的當(dāng)代延續(xù)。漢臺酒業(yè)將一如既往,恪守本真,以品質(zhì)致敬時代,以傳承書寫未來?!边@不僅僅是一番慷慨激昂的講話,更是漢臺酒業(yè)對品質(zhì)的承諾,對未來的展望。

隨后,在王正賢先生及三位第十四代傳承人的帶領(lǐng)下,漢臺同仁依次取赤水、潤紅粱,完成“下沙”儀式。現(xiàn)場紅粱堆積如丘,宛如一座金色的小山,赤水清冽映日,波光粼粼。鐘鼓聲、禮樂聲與赤水奔流聲交織在一起,形成了一曲震撼人心的交響樂,仿佛是山河在共鳴,人文在相融,構(gòu)成了一幅壯麗無比的畫卷。

貴州漢臺酒業(yè)銷售部九部總經(jīng)理劉江鴻先生朗讀取水祭文
貴州漢臺酒業(yè)源自茅臺鎮(zhèn)王氏一脈,承襲十三代釀酒技藝,始終堅持“順天應(yīng)時、循古求精”的釀造理念。這就像是一座燈塔,指引著漢臺酒業(yè)在醬酒的海洋中不斷前行。此次取水下沙大典,不僅是對傳統(tǒng)釀酒文化的弘揚,更是漢臺酒業(yè)堅守品質(zhì)初心、傳遞醬香精神的生動實踐。

在這個瞬息萬變的時代,漢臺酒業(yè)就像一位沉穩(wěn)的老者,堅守著自己的初心和使命。它以歲月為壇、匠心為引,將這杯源自山河、融匯時光的醇厚醬香,奉獻給每一位熱愛醬香的人。無論時代如何變遷,漢臺酒業(yè)始終如一,用品質(zhì)說話,用匠心釀酒。

想象一下,當(dāng)你輕輕抿上一口漢臺美酒,那醇厚的口感在舌尖上散開,仿佛是在品味著千年的歷史,感受著大自然的饋贈和匠人的用心。這樣的美酒,怎能不讓人陶醉?怎能不讓人為之傾倒?

漢臺酒業(yè)的取水下沙大典,不僅僅是一場儀式,更是一次文化的傳承,一次品質(zhì)的彰顯。相信在未來的日子里,漢臺酒業(yè)必將繼續(xù)書寫屬于自己的傳奇,為廣大消費者帶來更多的驚喜和感動!讓我們共同期待漢臺酒業(yè)更加輝煌的明天!
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